十五夜のお月見献立レシピ10選！里芋・卵・旬の食材を使った行事食で秋の食卓を彩る方法
秋の夜空が一段と美しくなる十五夜。美しい月を眺めながらいただく食事は、一年の中でも特別な意味を持ちます。十五夜は別名「芋名月」とも呼ばれ、収穫したばかりの里芋や穀物に感謝を捧げる日でもあります。
今回は、お月見の夜にふさわしい、見た目にも美しく栄養満点の献立レシピ10選をご紹介します。卵を満月に見立てたり、旬の根菜をたっぷり使ったりと、家族で秋の恵みを実感できるメニューを揃えました。
1. 里芋の「衣かつぎ」
十五夜の最も伝統的な一品です。里芋を皮付きのまま蒸し、つるりと皮を剥いていただきます。
ポイント: 粗塩や胡麻、甘味噌を添えるだけで、素材のねっとりとした甘みが引き立ちます。皮を一部残して剥くと、見た目も上品に仕上がります。
2. 卵が主役の「月見つくね」
甘辛いタレを絡めた鶏つくねに、濃厚な卵黄を添えたボリューム満点のメニュー。
ポイント: 卵黄を月に見立て、つくねの横に添えます。つくねの中に細かく刻んだレンコンを入れると、シャキシャキとした食感が加わり、秋らしさがアップします。
3. 具だくさんの「お月見けんちん汁」
里芋、ごぼう、大根、人参などの根菜をたっぷり使った汁物です。
ポイント: 豆腐を手で崩して入れることで、味が染み込みやすくなります。十五夜の冷え込む夜に、体を芯から温めてくれる一品です。
4. 黄金色の「さつまいもご飯」
ホクホクのさつまいもを丸ごと炊き込んだ、秋の定番ご飯です。
ポイント: 少量の塩と酒で味を調えることで、さつまいもの甘みがより際立ちます。黒ごまを散らせば、彩りも豊かになります。
5. 月夜の「お月見そば・うどん」
真ん中に生卵を落とし、海苔やとろろを添えて夜空と月を表現した一杯。
ポイント: 白いとろろを雲に、卵黄を月に見立てるのが定番。手軽に作れるため、忙しい日の行事食としても最適です。
6. 栗とキノコの「秋の炊き込みご飯」
旬の栗と香り高いキノコを合わせた、贅沢な秋の味覚です。
ポイント: 栗の黄色が食卓を明るくし、豊作の喜びを象徴するような華やかな仕上がりになります。
7. まんまる「カボチャのコロッケ」
お団子のように小さく丸めて揚げた、サクサクのコロッケ。
ポイント: カボチャの自然な黄色が満月を思わせます。中にお餅やチーズを入れると、サプライズ感のあるお月見おかずになります。
8. 菊花（きっか）のお浸し
秋の象徴である菊の花を使った、目にも鮮やかな副菜。
ポイント: 黄色の食用菊を茹でて、お浸しや和え物に加えます。独特の香りが食卓に季節の風を運び、口直しにもぴったりです。
9. 梨と生ハムのサラダ
この時期に旬を迎える梨を使った、瑞々しいサラダ。
ポイント: 梨の甘みと生ハムの塩気が絶妙にマッチします。オリーブオイルと黒胡椒でシンプルに仕上げれば、洋風のお月見ディナーにも合います。
10. 自家製「みたらし団子」
お供えしたお団子を、甘辛いタレでアレンジしたデザート。
ポイント: 醤油、砂糖、片栗粉で作る熱々のタレをかければ、大人も子供も喜ぶ定番の甘味になります。
十五夜の献立をより素敵に見せるコツ
お料理だけでなく、盛り付けや空間演出にもこだわると、より一層行事らしくなります。
器選び: 黒や紺色の器を使うと、卵の黄色や里芋の白が際立ち、夜空に浮かぶ月のようなコントラストが生まれます。
ランチョンマット: 落ちついた色味の布や、和紙を敷くだけで特別感が出ます。
季節の植物: ススキを一輪挿しに添えるだけで、食卓が一気に秋の風景に変わります。
まとめ：旬の食材で感謝を届けるお月見に
十五夜の献立は、一年間の無事な収穫を祝い、自然の恵みに感謝する心を表したものです。里芋や卵、旬の野菜をふんだんに使った料理は、私たちの体にも活力を与えてくれます。
一からすべてを手作りしなくても、いつもの料理に少し「月」のモチーフを取り入れるだけで、お月見の気分は十分に味わえます。ぜひ、大切な人と一緒に秋の味覚を楽しみながら、美しい月を愛でる素敵な夜を過ごしてください。
次は、十五夜に合わせたテーブルコーディネートや、子供と一緒に作れるお月見スイーツに挑戦してみませんか？
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